10万バーツ【寿司職人】

 例の求人案件について現地採用なりに考察してみました。

寿司職人 100000-140000THB/month (THB)
【勤務地】Bangkok


ポイント１．会社概要


スシローかな？と推測します。
（タイスシロー体験記：https://himurokeita.blogspot.com/2021/05/blog-post_19.html）


日本のスシローは、2009年に東証2部上場廃止しているので、
直近での詳しい財務状況は不明ですが、同社サイトで2013年3月決算をアップしており、
それによると約40億円の当期純損失が報告されています。

その後の財務状況は不明ですが、怒涛のがんばりで2021年タイ進出にこぎつけられた、といった感じです。

まあ、食えばわかるので応募される人は、とりあえずセントラルワールドへ行ってみてください。


ポイント２．仕事内容
【仕事内容】
クオリティ管理 　商品管理、営業管理（サービス連携）、衛星管理、顧客対応（カウンターでの接客）
外国人調理人の育成 　理念・スキルの実地、レシピ実行管理、採用～評価の効率化と改善


もはや寿司職人のレベルではない。
板長さんとか親方レベルの仕事内容になってます。

職人さんの、調理人を育成する一般的な方法としては、
「仕事は教わるもんじゃねぇ、見て盗むんだよっ！」がありますが、タイ人は上座部仏教徒が多く、ブッダの教えを守り「盗みはしない」ので、きちんと教える必要があります。

その点で、寿司職人さんには非常に不向きな仕事内容となります。

でも漫画好きな寿司職人さんなら何とかなると思います

日系企業に就職希望するタイ人は、漫画にインスパイアされて日本に興味を持った人も多いです。

古くは、一休さん・忍者ハットリくん・ドラえもん・アラレちゃん。
中興では、ドラゴンボール・スラムダンク・ちびまるこちゃん・クレヨンしんちゃん。

近年は、ワンピース・鬼滅の刃。


漫画のキャラが好きな食べ物は、いろいろありますね。
スシローは天ぷらもありますから、
例えば、鬼滅の伊之助が大好物なんで、

「きょうは油の呼吸を教えるから、粉の技を覚えてね」

とか、

ワンピースには海獣料理があるので、水水肉っぽく新鮮な魚をさばく

とか、育成を楽しんでください。


・・・？
はい、回教でも基督教でも大乗仏教でも盗みを奨励しませんね。。。



ポイント３．求められるスキル
【必須条件】
寿司職人または割烹料理にて料理長等マネジメントをされていた方
和食経験10年以上　寿司経験5年以上 海外経験がある方　外国人のマネジメント経験。
外国人と会話できるレベル

①寿司職人（経験5年）②和食経験（10年）
③割烹料理にて料理長経験

さらに、海外経験・外国人のマネジメント経験をお持ちの必要があって
寿司職人にはやや難易度の高い応募条件です。

また、外国人と会話できるレベルとあるので、
職歴としては、海外ホテルのコック・船上のコック（サンジ？）で、和の厨房に立ってたらなんとかなります。

あと、ワンチャンス狙えそうな職歴として、
バンコクの和食店で10年くらいタイ人スタッフと厨房まわしてた人、
という感じです。

給与10万バーツ～とありますが、
「自分、副までしか経験ないんで8万でいっスよ」なんてオファーすると、

他の候補者が、凄腕シェフで14万バーツ要求してる時なんかは、
採用担当者のハートをくすぐることができます。

6万バーツも安いと、浮いたお金でタイ人の凄腕シェフを一人か二人追加で雇えますから。


寿司職人に、おれはなる！！



まとめ.

株式会社あきんどスシローですからね。

寿司職人より前に、商人としての資質が問われます。

グローバル商人なので、タイが軌道にのったら、
他の国へ展開する可能性も考えておかなければいけません。

なので、「タイ人と会話できるレベル」ではなくて、
「外国人と会話できるレベル」が求められているかと思います。

タイから出たくない人は、将来的に使えない人になりますので、
世界の寿司職人を目指しましょう。

言語ができてスシローの親方やってた、といえば、

タイのファイブスターホテル和食部門で雇ってくれるので、

リストラされても問題ないですけどね。

※求人案件をお探しなら
タイ就活・転職サイト一覧リスト
https://himurokeita.blogspot.com/2021/05/blog-post_23.html

ラストまでお読み頂きありがとうございました。

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